香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。
准备食材
香椿洗净切成末
加入鸡蛋和少许盐
搅拌均匀
热锅放油，油热后将蛋液放入
翻炒至蛋液凝固
简单的一道快手菜
蛋液凝固成型即可，不要炒时间长易老
