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香椿炒鹅蛋的做法

香椿炒鹅蛋

by 小猫咪日子

正是吃香椿的好时候,鲜嫩的香椿,大大的鹅蛋,加一点花椒树的嫩芽太香了,吃起来就是春天的感觉!

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香椿炒鹅蛋营养建议

香椿炒鹅蛋的食材2人份

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香椿炒鹅蛋的做法

1 香椿炒鹅蛋菜谱图解

现摘的花椒芽,嫩香椿,还有大鹅蛋

2 香椿炒鹅蛋菜谱图解

花椒芽洗干净,控水。切小丁

3 香椿炒鹅蛋菜谱图解

放了小盆里

4 香椿炒鹅蛋菜谱图解

香椿洗净,把头去掉

5 香椿炒鹅蛋菜谱图解

用开水烫3-5分钟

6 香椿炒鹅蛋菜谱图解

捞出滤水后切丁

7 香椿炒鹅蛋菜谱图解

放了花椒芽丁中

8 香椿炒鹅蛋菜谱图解

打入大鹅蛋

9 香椿炒鹅蛋菜谱图解

搅拌均匀,放少许盐拌匀

10 香椿炒鹅蛋菜谱图解

锅内放适量花生油烧热

11 香椿炒鹅蛋菜谱图解

倒入香椿搅拌液,一边倒一边用筷子划散

12 香椿炒鹅蛋菜谱图解

划散到蛋液微凝固

13 香椿炒鹅蛋菜谱图解

用锅铲往中间收拢,用小伙慢煎一会,翻面煎至熟(翻面时忘记拍照了)

14 香椿炒鹅蛋菜谱图解

出锅,用桃花装饰一下!

成品图

香椿炒鹅蛋的烹饪技巧

香椿最好是用开水烫过之后食用,花椒芽不必放太多,太多影响香椿的味道了!炒蛋液时可以一直划散的炒,不定行更好吃!

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