香椿炒鸡蛋

by 斯佳丽 4 收藏 38160 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.3%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

香椿芽的吃法很多,但最经典的,莫过于炒鸡蛋,一想起新鲜美味的香椿芽炒鸡蛋啊,就让人直想流口水。 但要记着香椿中含有亚硝酸盐较高,食用不当会中毒,最好的方法是香椿在食用之前用沸水焯烫1分钟再烹饪。

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主料3人份
辅料
枸杞几颗
料酒1勺
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 香椿炒鸡蛋的做法大全

准备好原材料

步骤2 香椿炒鸡蛋的做法图解

鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和1勺料酒,将鸡蛋打散备用

步骤3 香椿炒鸡蛋的家常做法

烧锅开水, 加入点盐和油, 将香椿放入里面焯水

步骤4 香椿炒鸡蛋的简单做法

香椿变色后捞出切成小粒备用

步骤5 香椿炒鸡蛋怎么吃

将香椿末放入鸡蛋中打散

步骤6 香椿炒鸡蛋怎么做

热锅凉油, 倒入香椿鸡蛋液放入锅中

步骤7 香椿炒鸡蛋怎么炒

煎至定型后用筷子划成小块盛入盘中, 表面撒上枸杞

步骤8 香椿炒鸡蛋怎么煮

端上桌了

成品图
烹饪技巧

1 鸡蛋中加入少许料酒不仅能去腥还能炒出来的鸡蛋更蓬松;
香椿焯水时加入几滴油和适量的盐能让其颜色更翠绿
注意焯好的香椿末最后炒的时候再放入进去, 要不就如我这样炒出来的鸡蛋都变色绿色了

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