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香椿炒鸡蛋

by 狮子座的BLUE 361 收藏 3854 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.1%
蛋白质
7.9%
家常味
<10分钟
较低热量

香椿是香椿树的嫩芽。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,可以用来制作多种菜肴,今天我们来做一道简单的香椿炒鸡蛋吧!

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适量
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步骤1 香椿炒鸡蛋的做法大全

香椿洗干净,去年尾部老的部分

步骤2 香椿炒鸡蛋的做法图解

将香椿切成小碎,备用

步骤3 香椿炒鸡蛋的家常做法

碗里打2个鸡蛋,加少许盐

步骤4 香椿炒鸡蛋的简单做法

用筷子将鸡蛋搅打成液体状

步骤5 香椿炒鸡蛋怎么吃

将之前切成小碎的香椿放在锅中干炒,一直到红边都变成绿色,然后装盘备用 也可以在没切成小碎前,整段香椿放在开水中焯烫一会儿

步骤6 香椿炒鸡蛋怎么做

锅中倒入油

步骤7 香椿炒鸡蛋怎么炒

油热后,倒入鸡蛋液

步骤8 香椿炒鸡蛋怎么煮

趁鸡蛋液还没凝固时,快速倒入香椿碎 因为拍了个照,鸡蛋煎过了,但也不影响

步骤9 香椿炒鸡蛋怎么炖

然后用铲子翻炒均匀,等鸡蛋全部凝固后,就可以啦

成品图
烹饪技巧

香椿一定要先焯下水或是干炒至红边变成绿色
老的香椿就不要吃了,要吃就吃新鲜的嫩的芽

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