香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.7%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

香椿被称为`树上蔬菜`是香椿树上的嫩芽,每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 而香椿在烹制之前是需要进行焯水处理的,一方面是为了香椿中含有的有害物质硝酸盐和亚硝酸盐处理掉,另一方面是为了让香椿的食用口感变得更加脆甜,不会有一种苦涩味,而且烫煮后的香椿维生素C的含量会更加丰富。

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主料
辅料
适量
小葱2根
生抽半勺
胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好的做法大全

香椿洗干净

步骤2 香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好的做法图解

锅里水烧开了,把香椿倒锅里焯水1分钟

步骤3 香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好的家常做法

捞出沥水

步骤4 香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好的简单做法

切碎待用

步骤5 香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好怎么吃

打2个鸡蛋,搅均待用

步骤6 香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好怎么做

锅烧热后给油,把搅好的鸡蛋液放锅里

步骤7 香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好怎么炒

用锅铲搅散

步骤8 香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好怎么煮

再加入切碎的香椿,翻炒几下

步骤9 香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好怎么炖

加姜末翻炒均匀

步骤10 香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好怎么煸

加小葱翻炒均匀

步骤11 香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好怎样煸

加生抽

步骤12 香椿炒鸡蛋,香椿要提前焯水后再炒鸡蛋味道更好怎样做

加胡椒粉翻炒均匀,就可以出锅了,很香哦!

成品图
烹饪技巧

一定要加姜末才好吃

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