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香椿蛋糊饼的做法

香椿蛋糊饼

by 食·色

香椿,好像今年特别多。中医认为它性寒无毒,有清热解毒,健胃理气,固精止血,止泻杀虫等功能。而现代医学则证明,它对许多病原菌有良好的作用,比如肺炎球菌,伤寒杆菌,大肠杆菌等。 香椿从来都是炒蛋,后来又凉拌,好像就再找不到吃法了。忽然发现新大陆,做一蛋糊饼,对于体虚纳差,毛发不荣,四肢倦怠,大便不畅者有益。 味道还不错,就是油了点儿。。。

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香椿蛋糊饼营养建议

香椿蛋糊饼的食材2人份

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香椿蛋糊饼的做法

1 香椿蛋糊饼菜谱图解

用料:面粉170g,香椿80g,鸡蛋1个,水200g,葱花少许,盐适量

2 香椿蛋糊饼菜谱图解

香椿洗净沥干水分,切碎,备用。鸡蛋磕入大碗中,略略搅拌

3 香椿蛋糊饼菜谱图解

盐加入水中化开,倒入面粉中,搅拌成能流动的面糊。倒入香椿,搅拌均匀,加入葱花,再次拌匀

4 香椿蛋糊饼菜谱图解

锅中倒油,烧热。放入一勺面糊,煎至底部金黄,翻煎另一面。两面金黄,出锅控油

成品图

香椿蛋糊饼的烹饪技巧

盐的用量可以根据自己口味酌情增减。若不喜欢香椿味道太过浓郁,可以酌情减量。

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