香椿豆

by 芸儿猫 3 收藏 3857 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较高热量
初中水平

现在是“香椿”批量上市的季节,比前段时间便宜了很多,喜欢吃“香椿”的朋友不妨可多买一些储存起来慢慢吃,因为过了季节香椿的味道和口感就逊色多了! 储存办法很简单,先把香椿洗净,然后在开水中烫一下过凉沥干水份,按自己平时所需食用的量分成小份,用保鲜膜把每份包好,放入冰柜的冷冻室速冻就可以,吃的时候拿出来解冻再过下开水便可食用,不影响口感和味道。今天用“香椿”再做一道北京人喜欢吃的小菜“香椿豆”。

展开
主料2人份
辅料
鸡粉1/4茶匙
香油1茶匙
1/4茶匙
展开全部辅料
步骤1 香椿豆的做法大全

首先把泡黄豆用开水煮熟备用

步骤2 香椿豆的做法图解

再把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出

步骤3 香椿豆的家常做法

把烫好的香椿切成小段

步骤4 香椿豆的简单做法

和煮熟的黄豆混合

步骤5 香椿豆怎么吃

撒少许盐

步骤6 香椿豆怎么做

再放入少许鸡粉,滴几滴香油

步骤7 香椿豆怎么炒

拌匀,一道爽口的小凉菜就完成咯

烹饪技巧

干黄豆用温水浸泡八小时以上,使之充分涨发才行,在煮的时候不宜住得太烂,有些嚼头才好吃;
香椿不可煮的过久,烫变色立即捞出。未烫时香椿带有紫色,遇开水后会立即变绿,此时要立即捞出,只需5-10秒钟即可;
香椿豆里不宜再放其他调味品,香油也不宜多放只需几滴即可,要保持香椿的原味儿才好吃

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