香椿厚蛋烧

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.5%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

其实,这只能算是薄蛋烧。 一个蛋,一小把香椿。虽然也是一只小小的平底锅,却依然不足以形成厚重敦实的厚蛋烧。不能再多了,哪怕只是多一个蛋,最终的结局也只能是剩下一半。好吃,并不意味着就可以多吃一点。弱水三千,只取一瓢饮。一个蛋的分量刚刚好。 香椿炒蛋,大约是香椿最经典的吃法。据说,这样就能以香椿的热去平衡鸡蛋的寒。。。。

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主料1人份
辅料
适量
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步骤1 香椿厚蛋烧的做法大全

用料:椿芽25克,鸡蛋1个,盐适量

步骤2 香椿厚蛋烧的做法图解

椿芽洗净切碎,备用

步骤3 香椿厚蛋烧的家常做法

鸡蛋加盐,打散

步骤4 香椿厚蛋烧的简单做法

倒入椿芽,

步骤5 香椿厚蛋烧怎么吃

搅打均匀,备用

步骤6 香椿厚蛋烧怎么做

平底锅烧热,刷油

步骤7 香椿厚蛋烧怎么炒

倒入部分椿芽蛋,摊开,

步骤8 香椿厚蛋烧怎么煮

待表面开始凝固,卷起,

步骤9 香椿厚蛋烧怎么炖

再倒入部分蛋液,

步骤10 香椿厚蛋烧怎么煸

待表面开始凝固,从刚才的卷卷一端开始。如此反复,直到蛋液用完

步骤11 香椿厚蛋烧怎样煸

卷成一个圆柱,继续小火翻滚煎烙

步骤12 香椿厚蛋烧怎样做

通体金黄,出锅

步骤13 香椿厚蛋烧怎样炒

切段,装盘

成品图
烹饪技巧

煎烙时火不宜太大,以免蛋液焦糊而卷卷未形
鸡蛋与香椿的比例可以随自己喜好任意调整

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