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香椿鸡蛋——春天里的限时美味的做法

香椿鸡蛋——春天里的限时美味

by 王榴莲

香椿这个东西把食客分成了水火不相容的两派,爱它的人听到香椿两个字都眼睛发光,直咽口水。不爱它的人恨不能掩鼻而过,避之不及。 我属于前者,对于这个春天限定款美食,是爱得不得了,生吃,凉拌,干炸,炒蛋是几种最常见的做法了。我最爱的还是炒蛋,香椿浓浓的特殊香味,加之鸡蛋香醇地加持,真是让人欲罢不能啊! 由于这个香椿鸡蛋我主要是突出香椿的味道,所以鸡蛋用的少,只是起到一个提味的作用,朋友们可以依照自己的喜好随意搭配用量

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香椿鸡蛋——春天里的限时美味营养建议

香椿鸡蛋——春天里的限时美味的食材2人份

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香椿鸡蛋——春天里的限时美味的做法

1 香椿鸡蛋——春天里的限时美味菜谱图解

香椿切碎,打入鸡蛋

2 香椿鸡蛋——春天里的限时美味菜谱图解

加入少许盐,拌匀

3 香椿鸡蛋——春天里的限时美味菜谱图解

锅中做适量油,烧至八成热,加入打好的香椿鸡蛋,翻炒。这里可以摊成香醇鸡蛋饼,由于个人喜好,我爱吃翻炒的,鸡蛋比较嫩

4 香椿鸡蛋——春天里的限时美味菜谱图解

炒至鸡蛋凝固就装盘上桌喽!

成品图

香椿鸡蛋——春天里的限时美味的烹饪技巧

不建议放太多鸡蛋,鸡蛋多了会抢了香椿的香味
油适当多放一些,炒鸡蛋油少了不香

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