香椿芽炒鸡蛋

by 故乡路 315 收藏 4803 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.9%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

楼下的香椿树刚刚冒芽儿,天天从树下过瞅着香椿芽,看着能采到时候,就赶紧采几个,几分钟后回家就可以做上一道香喷喷的香椿炒鸡蛋~~

展开
主料2人份
辅料
食用油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 香椿芽炒鸡蛋的做法大全

鲜嫩的香椿芽,摘洗干净

步骤2 香椿芽炒鸡蛋的做法图解

过水焯,香椿变成绿色即可

步骤3 香椿芽炒鸡蛋的家常做法

过水焯过,凉水冲洗一下

步骤4 香椿芽炒鸡蛋的简单做法

香椿芽不大,就没有切,鸡蛋打入碗中

步骤5 香椿芽炒鸡蛋怎么吃

鸡蛋打入碗中,加盐,加香椿芽调匀

步骤6 香椿芽炒鸡蛋怎么做

油锅热,倒入调好的香椿芽鸡蛋液,先不动煎成鸡蛋饼

步骤7 香椿芽炒鸡蛋怎么炒

用铲子铲成大块

步骤8 香椿芽炒鸡蛋怎么煮

出锅,可以大块的,美美的吃了

步骤9 香椿芽炒鸡蛋怎么炖

香椿现在正当季,长的很快的,所以想吃的,赶快出手

成品图
烹饪技巧

因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此,烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油,所以焯烫并不会影响菜品的风味

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