香椿芽鸡蛋饼

by 总干活(来自腾讯.) 546 收藏 7814 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.9%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平

现在正是香椿芽上市的季节,每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。 今天为大家分享一道以香椿芽为主料的家常菜——香椿芽鸡蛋饼。

展开
主料4人份
辅料
5克
鸡精2克
植物油40克
展开全部辅料
步骤1 香椿芽鸡蛋饼的做法大全

鲜香椿芽洗净,鸡蛋磕入碗中待用

步骤2 香椿芽鸡蛋饼的做法图解

将香椿芽切成末

步骤3 香椿芽鸡蛋饼的家常做法

鸡蛋打散待用

步骤4 香椿芽鸡蛋饼的简单做法

将香椿芽加入蛋液中

步骤5 香椿芽鸡蛋饼怎么吃

加入盐和鸡精调味,充分拌匀

步骤6 香椿芽鸡蛋饼怎么做

炒锅烧热,加入植物油

步骤7 香椿芽鸡蛋饼怎么炒

下入调好的香椿鸡蛋液,用铲子轻推使厚薄均匀

步骤8 香椿芽鸡蛋饼怎么煮

中火加热到蛋液凝固,底面金黄,大翻勺翻面

步骤9 香椿芽鸡蛋饼怎么炖

用铲子压一压蛋饼各处,使成熟度一直,继续烙至两面金黄即可出锅

步骤10 香椿芽鸡蛋饼怎么煸

切成8块,装盘

成品图
烹饪技巧

一定要用当季的新鲜香椿芽才够鲜香
下锅之前再加盐,否则容易出水
注意火候,别炒老了

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