香葱火腿面包卷

by 飘零星 0 收藏 3686 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.2%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
葱香味
<30分钟
较低热量
初级入门

香葱火腿面包卷,蓬松柔软,咸香可口,做法简单,详细步骤分享,早餐吃解馋又饱腹。

展开
主料3人份
辅料
2克
酵母粉3克
鸡蛋10克
色拉油15克
清水80克
小葱1颗
火腿肠1根
展开全部辅料
步骤1 香葱火腿面包卷的做法大全

将140g高筋面粉和6g奶粉放入面包桶中,在对角的角落放入2g细盐和20g细砂糖,面团中间放入3g干酵母粉。酵母粉不要直接接触细砂糖和盐,以免影响酵母放活性

步骤2 香葱火腿面包卷的做法图解

将80g清水、10g鸡蛋液和15g色拉油放入面包桶中

步骤3 香葱火腿面包卷的家常做法

启动面包机开始揉面,将所有材料揉至能拉出透明薄膜的状态。然后盖上保鲜膜进行第一次发酵。

步骤4 香葱火腿面包卷的简单做法

面团发酵至两倍大小。手指蘸面粉插入面团,面团不塌陷不回缩就可以了

步骤5 香葱火腿面包卷怎么吃

发酵好的面团倒出来轻压排气,然后平均分割成六等分。盖上保鲜膜中间松弛十五分钟。

步骤6 香葱火腿面包卷怎么做

小葱清洗干净以后切成葱花,火腿肠改刀切成末

步骤7 香葱火腿面包卷怎么炒

面团松弛好以后,取其中一份面团,用擀面杖擀成正方形的薄片

步骤8 香葱火腿面包卷怎么煮

在面片上均匀的撒上一些切好的小葱花和火腿末

步骤9 香葱火腿面包卷怎么炖

压薄底边,将面片从上往下卷起来,卷紧一些

步骤10 香葱火腿面包卷怎么煸

将卷好的面团移到砧板上面,用刀从中间划开,注意不要将两端切断了

步骤11 香葱火腿面包卷怎样煸

将两端往里绕,整形成如图的面包卷形状

步骤12 香葱火腿面包卷怎样做

依次将所有的面团都做好,摆入不沾烤盘中,中间要留一些空隙

步骤13 香葱火腿面包卷怎样炒

将烤盘放入烤箱中,底部放一盆热水,在密闭的空间内营造出合适的温度和湿度,将面团二次发酵

步骤14 香葱火腿面包卷怎样煮

发酵完成的面团轻轻按压,能够缓慢回弹。在面团表面刷一层薄薄的全蛋液

步骤15 香葱火腿面包卷怎样炖

烤箱事先预热,预热完成以后将烤盘放入烤箱的下层,设置上下火温度180度,时间15-20分钟。时间结束之后,将烤盘取出来,晾至不烫手以后密封保存

成品图
烹饪技巧

液体的量要根据面粉的吸湿性和环境的湿度来调整,可以事先预留出10G左右的液体,最后根据面团的状态来决定是否添加
烘烤的的温度和时间要根据自家烤箱的性能适当调整

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