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香葱鸡蛋饼

by 总干活(来自腾讯.) 767 收藏 30806 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.3%
蛋白质
12.7%
葱香味
<5分钟
较低热量
初级入门

清甜的小香葱配以香滑的鸡蛋,摊成金黄的蛋饼,葱香浓郁、外焦里嫩,绝对是一道色香味俱佳的好菜,今天就来分享这道——香葱鸡蛋饼。

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主料4人份
辅料
4克
鸡精2克
植物油25克
展开全部辅料
步骤1 香葱鸡蛋饼的做法大全

准备5只鸡蛋,100克小香葱摘洗干净待用,不建议用大葱代替,小香葱清甜微辣,葱味也没有大葱那么冲,口味更加柔和

步骤2 香葱鸡蛋饼的做法图解

将小香葱切碎

步骤3 香葱鸡蛋饼的家常做法

鸡蛋磕入碗中打散

步骤4 香葱鸡蛋饼的简单做法

将切碎的小香葱与鸡蛋液混合

步骤5 香葱鸡蛋饼怎么吃

加入4克盐

步骤6 香葱鸡蛋饼怎么做

加入2克鸡精调味,充分拌匀

步骤7 香葱鸡蛋饼怎么炒

炒锅烧热,加入适量植物油

步骤8 香葱鸡蛋饼怎么煮

下入调好的葱花鸡蛋液,自然流成饼状。用铲子将边缘已凝固的鸡蛋向里翻折,使上面流动的蛋液流下来受热凝固

步骤9 香葱鸡蛋饼怎么炖

保持中火,待蛋液基本凝固,大翻勺翻面。用铲子轻轻压蛋饼的表面,使其受热均匀,成熟度一致

步骤10 香葱鸡蛋饼怎么煸

烙至两面金黄,即可出锅装盘

成品图
烹饪技巧

小香葱不可用大葱代替
蛋液下锅之前再加盐,否则时间久了,盐分会将葱里的水分杀出来,蛋液会变得很稀
煎蛋饼的手法很重要,翻面要当心,别弄碎了
蛋液完全凝固,两面金黄即可出锅,别把鸡蛋煎老了

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