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香葱金针菇蒸蛋

by 美美家的厨房 416 收藏 5329 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.6%
蛋白质
5.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

鸡蛋非常嫩滑,伴着金针菇的清香回甘,是一道可口的佳肴。

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主料1人份
金针菇50克适量
辅料
适量
适量
香葱两根
白胡椒粉半勺
橄榄油2克
米汤适量
淀粉2克
展开全部辅料
步骤1 香葱金针菇蒸蛋的做法大全

小葱清洗干净,切成末,金针菇去蒂,清洗干净后放入开水锅中汆烫,金针菇在开水中略过水即可捞出

步骤2 香葱金针菇蒸蛋的做法图解

金针菇从开水中捞出,立即放在清水下冲凉

步骤3 香葱金针菇蒸蛋的家常做法

稍微用力,将金针菇里的水挤干,切成碎末

步骤4 香葱金针菇蒸蛋的简单做法

鸡蛋磕入眼中,加入白胡椒粉、盐、橄榄油,用筷子顺着一个方向打匀

步骤5 香葱金针菇蒸蛋怎么吃

准备一碗80度左右、水量是鸡蛋的1.5倍的米汤备用,蛋液打匀后加入金正骨、淀粉

步骤6 香葱金针菇蒸蛋怎么做

继续搅拌均匀,边搅拌边加温水,直至打匀

步骤7 香葱金针菇蒸蛋怎么炒

锅里放入水,烧开后 将搅拌均匀的金针菇蛋液放在蒸屉上,大火蒸7分钟

步骤8 香葱金针菇蒸蛋怎么煮

蒸满7分钟后关火,焖5分钟后从锅中取出后撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

搅拌蛋液的时候最好加入热的蜜糖,能让蒸蛋的质地更加醇厚,也可以用温水和少量的淀粉来代替

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