香葱肉松火腿肠蛋饼

by 春末夏初_Smile_等待花开_ 2 收藏 17292 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.1%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

一人份的香葱肉松火腿肠蛋饼,除开鸡蛋、面粉糊是生的,其余食材都是可以直接吃的,因此做法简单,耗时短,适合做早餐,再搭配一杯牛奶或豆浆。 猪肉松和火腿肠都含盐分,我喜欢少盐,所以没放多少盐,最后如果有沙拉酱的就加一点点就着吃,没有的话直接吃也是很美味的。

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主料1人份
辅料
花生油2克
香甜味沙拉酱2克
展开全部辅料
步骤1 香葱肉松火腿肠蛋饼的做法大全

食材准备、称取,准备一张大一点的油纸;香葱去根须、黄叶,清洗干净,用厨房剪刀剪细。

步骤2 香葱肉松火腿肠蛋饼的做法图解

火腿肠切片、切条再切成小丁

步骤3 香葱肉松火腿肠蛋饼的家常做法

处理好的食材及肉松,备用

步骤4 香葱肉松火腿肠蛋饼的简单做法

中筋面粉、食盐直接放量杯中称取,打入一个鸡蛋,用蛋抽搅打均匀

步骤5 香葱肉松火腿肠蛋饼怎么吃

清水分2、3次加入鸡蛋面粉糊里,每次加水时,一边搅拌一边加,搅拌均匀再加清水

步骤6 香葱肉松火腿肠蛋饼怎么做

搅拌好的面糊用非常细密的漏网过筛,一边用硅胶刮刀按压漏网上的颗粒。

步骤7 香葱肉松火腿肠蛋饼怎么炒

过滤好的面糊,用电饭锅配的饭勺舀取、倒下,可以顺畅快速流动;如果不够流畅,可以再适当慢慢一点一点加清水搅拌均匀。

步骤8 香葱肉松火腿肠蛋饼怎么煮

面糊中加入一部分火腿肠丁、香葱碎、肉松,稍微搅拌下,剩余的火腿肠丁、香葱碎、肉松留作一会使用。

步骤9 香葱肉松火腿肠蛋饼怎么炖

电饼铛开启电源、开关,烤盘里刷上薄薄一层花生油,加热。

步骤10 香葱肉松火腿肠蛋饼怎么煸

烤盘热好,倒入面糊,用硅胶刮刀刮平表面,表面撒上剩余的火腿肠丁、香葱碎、肉松。

步骤11 香葱肉松火腿肠蛋饼怎样煸

面饼凝固后,小心翻面,盖上电饼铛上盖,继续煎一会。

步骤12 香葱肉松火腿肠蛋饼怎样做

煎好的面饼趁热铲出,放在之前准备好的油纸上面,用干净的刀修整边缘、切成块,挤上少许沙拉酱装饰,享用。

成品图
烹饪技巧

鸡蛋比较大个,去壳后重量约56克;食材除开鸡蛋、面糊生的,其余都可以直接吃,所以只需要把面糊煎至完全凝固,喜欢香一点的可以稍微煎久一点
面粉吸水性不同,清水量要分次慢慢加,面糊用电饭锅配的饭勺舀取、倒下,可以顺畅快速流动状即可
肉松、火腿肠都含有盐分,面糊不需要额外加太多盐,如果口味清淡,最后只需加少许沙拉酱调味即可;实际调味依个人口味调整

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