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香葱肉松面包卷

by 1粗茶淡饭1 590 收藏 8337 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
98.9%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<15分钟
较低热量
初中水平

这是我最爱吃的一款面包,之前曾做过几次,但每次在卷的时候都会开裂的不成形,十分郁闷。后来总结了一下失败的原因,主要是烤好的面包比较硬所造成的。 这次改用了中种法,加入了卡仕达酱,使得面包变得松软,比较容易卷起,不过还是有点开裂现象,但已经比之前的好了很多,以后还得要继续努力,争取做得更加完美。

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主料3人份
辅料
高筋面粉195克
低筋面粉90克
4克
20克
奶粉10克
鸡蛋60克
65克
玉米油20克
酵母3克
葱花10克
肉松10克
沙拉酱40克
展开全部辅料
步骤1 香葱肉松面包卷的做法大全

卡仕达酱做法:一个鸡蛋黄、15克高筋粉、15克糖、70克牛奶放入锅里

步骤2 香葱肉松面包卷的做法图解

搅匀后开小火,不停搅拌

步骤3 香葱肉松面包卷的家常做法

搅拌成糊状即可

步骤4 香葱肉松面包卷的简单做法

盛入小碗,晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上

步骤5 香葱肉松面包卷怎么吃

面包桶内放入卡仕达酱

步骤6 香葱肉松面包卷怎么做

跟着放入195克高筋粉、90克低筋粉、10克奶粉、4克盐、20克糖、60克鸡蛋液、65克水、20克玉米油、3克酵母

步骤7 香葱肉松面包卷怎么炒

面包机和面功能,两个程序,约30分钟,和好后将面团取出,整理成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤8 香葱肉松面包卷怎么煮

面团松弛好后,擀成方形(大小和烤盘差不多)

步骤9 香葱肉松面包卷怎么炖

放入烤盘内,再进行整理,尽量铺满烤盘

步骤10 香葱肉松面包卷怎么煸

放进烤箱,并在下面放碗开水增加湿度,烤箱打到发酵功能,发酵40分钟

步骤11 香葱肉松面包卷怎样煸

发酵好后取出,用叉子扎眼

步骤12 香葱肉松面包卷怎样做

刷蛋液

步骤13 香葱肉松面包卷怎样炒

均匀的撒上白芝麻和葱花

步骤14 香葱肉松面包卷怎样煮

烤箱上下火180度,预热3分钟后,烤盘放置中层,烘烤15分钟(如果上色快,可加盖锡纸)

步骤15 香葱肉松面包卷怎样炖

烤好后取出

步骤16 香葱肉松面包卷的制作

倒扣在油纸上,待不烫手时用刀划几道口子(不要切断),便于卷起

步骤17 香葱肉松面包卷的制作方法

均匀的涂抹沙拉酱,撒上肉松

步骤18 香葱肉松面包卷的制作大全

将其卷起,定型后切段就可以享用了!

成品图
烹饪技巧

卷面包时一定要趁热开始卷,否则容易开裂
烤箱的温度要根据自己烤箱情况调节,时常看点,以免颜色过深
切割面包卷的大小随个人喜欢,也可以在面包卷的两面抹点沙拉酱粘满肉松

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