香葱猪肉馅小包子
by 一切随缘zzh 5 收藏 6213 浏览
步骤1
先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下
步骤2
然后加入面粉，放入面包机中，使用面包机的和面菜单和面10分钟
步骤3
10分钟后面团揉好，再使用发酵菜单进行发面，时间为30分钟
步骤4
面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅：首先将小香葱洗干净，控去水份
步骤5
然后切成香葱碎备用
步骤6
将猪肉馅放入盆中，加入各种调料
步骤7
然后用筷子搅拌均匀
步骤8
再加入提前切好的香葱碎
步骤9
用筷子搅拌均匀，猪肉香葱馅就做好
步骤10
面团30分钟后发酵完毕，这是发好的状态
步骤11
将面团取出，放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子
步骤12
然后擀皮
步骤13
取一个擀好的皮，加入适量的馅料
步骤14
然后包成包子形状
步骤15
都包好后放入锅中进行醒发，时间为15分钟左右
步骤16
酵发结束后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子
步骤17
成品图
成品图
烹饪技巧
调料重量仅供参考，请根据自己的口味调节
发好的面团会有些粘手，揉的时候案板上和手上撒点干粉揉
蒸好的包子不要马上掀盖，闷三四分钟分再掀盖
包子包好醒发时要盖上盖子做盖一块布，避免表皮吹干
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