先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下
然后加入面粉,放入面包机中,使用面包机的和面菜单和面10分钟
10分钟后面团揉好,再使用发酵菜单进行发面,时间为30分钟
面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅:首先将小香葱洗干净,控去水份
然后切成香葱碎备用
将猪肉馅放入盆中,加入各种调料
然后用筷子搅拌均匀
再加入提前切好的香葱碎
用筷子搅拌均匀,猪肉香葱馅就做好
面团30分钟后发酵完毕,这是发好的状态
将面团取出,放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子
然后擀皮
取一个擀好的皮,加入适量的馅料
然后包成包子形状
都包好后放入锅中进行醒发,时间为15分钟左右
酵发结束后冷水上锅蒸20分钟,蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子
成品图
调料重量仅供参考,请根据自己的口味调节
发好的面团会有些粘手,揉的时候案板上和手上撒点干粉揉
蒸好的包子不要马上掀盖,闷三四分钟分再掀盖
包子包好醒发时要盖上盖子做盖一块布,避免表皮吹干