香醋汁凤凰牛圈

by 深蓝小米粥 2 收藏 15699 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.7%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较低热量
初级入门

作为一名美食爱好者,特别喜欢看【拜托了冰箱】这个美食综艺节目。第三季第一期,古志辉老师做了一道“香醋汁凤凰牛圈”,看着就特别好吃,所以特意买了食材,准备复刻一下这道菜,希望能成功哈! 刚买回来的牛肉,用清水泡出血水杂质,用厨房纸吸干表面水分,剁成牛肉丁,放入美的智能冰箱冷藏保存,有美的i+智能系统的独特保鲜技术,牛肉丁放久点也不怕。接着,我们就可以准备其它配菜了,从美的冰箱的冷藏果蔬槽中取出彩椒和水芹菜,清洗干净加橄榄油、少量盐、柠檬汁和香醋汁拌好,放回美的冰箱里冷藏保鲜。最后做好凤凰牛圈,摆盘,淋上秘制辣椒油即可!

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主料3人份
辅料
秘制辣椒油20克
橄榄油适量
食盐适量
白酒10克
展开全部辅料
步骤1 香醋汁凤凰牛圈的做法大全

准备食材:牛肉馅500克、洋葱1个、香醋20克、鸡蛋3—5个、黑胡椒5克、柠檬1个、淀粉4克、芹菜苗150克、红黄彩椒各1个、秘制辣椒油20克、橄榄油适量;

步骤2 香醋汁凤凰牛圈的做法图解

红黄彩椒与芹菜苗切好放入大碗中

步骤3 香醋汁凤凰牛圈的家常做法

加入适量橄榄油、少量盐、5克柠檬汁和10克香醋汁拌好,放入美的冰箱冷藏保鲜;

步骤4 香醋汁凤凰牛圈的简单做法

洋葱切碎

步骤5 香醋汁凤凰牛圈怎么吃

鸡蛋打散

步骤6 香醋汁凤凰牛圈怎么做

1个蛋黄和4克淀粉混合拌匀

步骤7 香醋汁凤凰牛圈怎么炒

热锅凉油,待油温达到6成热时,加入洋葱碎翻炒出香味

步骤8 香醋汁凤凰牛圈怎么煮

加入牛肉丁翻炒至牛肉变色

步骤9 香醋汁凤凰牛圈怎么炖

加入黑胡椒、食盐和白酒调味,关火,备用

步骤10 香醋汁凤凰牛圈怎么煸

鸡蛋煎成鸡蛋皮,两面煎熟

步骤11 香醋汁凤凰牛圈怎样煸

炒好的牛肉碎放在鸡蛋皮上卷好;

步骤12 香醋汁凤凰牛圈怎样做

边缘加蛋黄淀粉混合液封好口

步骤13 香醋汁凤凰牛圈怎样炒

平底锅加入少量橄榄油,卷好的鸡蛋卷放在平底锅煎成型;

步骤14 香醋汁凤凰牛圈怎样煮

鸡蛋牛肉卷切块

步骤15 香醋汁凤凰牛圈怎样炖

鸡蛋卷与拌好的沙拉摆盘

步骤16 香醋汁凤凰牛圈的制作

最后淋上一点秘制辣椒油即可!

成品图
烹饪技巧

刚买回来的牛肉,用清水泡出血水杂质,口感会更好
拌好的芹菜彩椒沙拉一定要放在美的智能冰箱冷藏,这样能更好地保证沙拉的新鲜程度
卷好的鸡蛋牛肉卷,一定要重新煎一下定型,不然容易散架

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