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香港咖喱鱼丸

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咖喱鱼丸算是香港著名的小吃了,街头巷尾很常见,也经常出现在港剧中。曾经还有个新闻说昔日的港姐改行卖鱼蛋来着,说的就是它。...

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主料 2人份

鱼丸100克、咖喱粉20克、椰浆10克

辅料

洋葱10克、高汤100克

香港咖喱鱼丸步骤1 香港咖喱鱼丸的做法大全

买的这种品牌的速冻鱼丸和鱼豆腐,想吃的时候从冰箱直接取出,无需解冻

步骤2 香港咖喱鱼丸的做法图解

热锅热油,爆香洋葱块后,下鱼丸翻炒片刻

步骤3 香港咖喱鱼丸的家常做法

加咖喱粉或咖喱块和高汤,大火烧开后转中小火。加入椰浆,继续中小火加热,不时翻动一下以免糊底

步骤4 香港咖喱鱼丸的简单做法

汤汁粘稠后,用竹签穿好鱼丸,就可以吃啦

香港咖喱鱼丸成品图
烹饪技巧

鱼丸和鱼豆腐都有咸味,所以不用加盐了。如果稍重口,也可以出锅时加点儿盐
鱼丸可以自己做或者选超市速冻的。爆浆鱼丸做出来更好吃
没有椰浆和高汤的话,直接用牛奶和清水也可以解腥增香
如果鱼丸个头比较大,可以提前在水中汆一会儿,以便熟透
煮后泡得越久,鱼丸越入味

原创菜谱创建时间:2015-08-06 09:12:27
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