酵母融于温水后和面,把面团揉成光滑的面团,饧发1小时左右
1小时候面发好
香菇取香菇头冠部分,焯水后过凉,香菇柄可以留着做香菇酱或炒菜吃
剁成小颗粒状
发面的时候做馅,把鸡蛋炒熟炒散
白菜用最外的帮部分,剁碎后用盐拌一下,攥出水分
鸡蛋。香菇,白菜,在切点小葱头
放入盐,胡椒粉,油,蚝油拌匀
发好的面团分成小面剂子揉圆
擀成小饼
包馅
按照自己的方法包成包子
入蒸锅饧发20分钟后,开火,水开后蒸12分钟,断火后焖3分钟在出锅
炒鸡蛋的时候把鸡蛋炒的表面微焦,老一点,这样做馅比较香
白菜用最外的帮部分,比白菜心的味道要好