这是一道营养丰富的素炒菜肴,百菜不如白菜,白菜可以和很多的食材搭配炒制,特别适合与黑木耳、香菇、草菇等菌类搭配烹制素菜,味道清淡,是一道老少皆宜的家常菜。
主辅料: 白菜、香菇
把白菜洗净切片
香菇去蒂洗净
锅烧开水,放入白菜片焯制断生即可
捞出过冷水后,攥干水分备用
同样方法,把香菇焯制断生,捞出备用
热油,炒香葱花,放入白菜片煸炒
加适量蚝油
翻炒均匀,放入香菇
加盐调味
快速炒匀后即可关火
出锅装盘,即可上桌品味
焯水时最多煮1分钟就可以,不宜久煮。 因为两种食材都焯水断生,所以炒制时要快哦。