香菇菜心面筋煲

by Norma诺妈 21610 收藏 34514 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2%
蛋白质
1.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
砂锅
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

我是多么爱吃素,真的,从小随了我妈的习惯(当然我也爱吃红烧肉肉像我爸)但是这素菜也是能烧出浓浓的肉味的就是这道素菜煲,吃口可以说完胜红烧肉的,香菇饱满的厚厚的肉质好嫩又多汁,冬天霜打过后的青菜一烧就酥酥糯糯的面筋饱满的汤汁又有嚼劲!一道简单的全素煲,在一桌的鸡鸭鱼肉堆里绝对能脱颖而出。每次我妈这菜一出,必是全家争相下筷的场面,妈妈说现在的青菜最好吃,一定要选那种矮矮胖胖的,不用只讲究好看,苗条的细杆青菜不是我的菜。这样的矮胖上海青菜又酥又糯,不爱吃绿叶菜的小朋友都会喜欢的,还有面筋的选择很重要,非无锡油面筋不可。包括我爱吃的面筋塞肉,无锡面筋也是首选,久烧不烂有嚼劲,所以一定要认准了哦,呵呵小小广告不是故意的。香菇不要切碎,不要,整个香菇来炖更嫩更肥,一口咬下去都是厚厚的肉感,我已经有点馋了,不说了赶紧吃饭去,不然要被他们抢完了~~

展开
主料2人份
辅料
食盐适量
1小勺
生抽1小勺
芝麻油1小勺
展开全部辅料
步骤1

食材准备,青菜要用矮胖的小青菜才烧得酥糯;香菇也可以用干香菇泡发的;面筋用无锡面筋,百烧不烂型,必须是这种的才好吃哦

步骤2 香菇菜心面筋煲的做法大全

面筋用开水冲一下泡去油嗥味,香菇洗净面上改十字花刀(图忘拍了)

步骤3

青菜剥去外面的老叶,从中间十字切开,泡水洗净

步骤4 香菇菜心面筋煲的做法图解

水开后放几滴油,放洗净的青菜进去焯一下

步骤5

锅内稍稍多些的油,这菜多吃点油比较好吃哦,放入香菇煸炒再放入面筋翻炒

步骤6 香菇菜心面筋煲的家常做法

放小半碗的水煮开盖一会锅

步骤7

放盐糖、生抽调味后,调好淀粉水勾芡一下

步骤8 香菇菜心面筋煲的简单做法

然后放入焯过的青菜翻炒一下

步骤9 香菇菜心面筋煲怎么吃

取个小砂锅,洗净后烧热,把炒好的菜放入,淋上芝麻油,呲呲响的美味蔬菜煲就可以上桌

成品图
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