香菇菜心水煎包

面粉和糖拌匀装到盆子里，用温水浸泡酵母和泡打粉。发酵时加少许糖可以让面更松软

用酵母水把面活成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

香菇和菜心焯水

捞出空水，切碎

加调味品拌匀

用手指扎一下面，不回缩就发酵好了。小苏打加10克水搅拌均匀，均匀的淋到面上

反复揉成光滑的面团。这样可以使面在成熟的时候不回缩，更蓬松

揪成剂子，擀成稍厚的皮

包馅

平底锅刷油，包好的包子摆放在锅里，静置15分钟

面粉和谁调成稀面糊

中火把包子煎到底有硬壳，倒入面糊，盖上盖子，煎到包子成熟

煎好的包子，底有脆皮

把包子装到盘里，棒棒哒…