香菇炒荷兰豆

by 花凝雨嫣 475 收藏 1192 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.4%
蛋白质
3.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

有人说新鲜的香菇必须要焯水,这样可以把香菇里的脏东西清理出来,有人则说不能焯水,因为一焯水香菇的营养成分就会流失掉,新鲜的香菇含有丰富的氨基酸和多种维生素,有益智健脑,降压降脂的作用,如果焯水了,香菇就等于白吃了,所以一位有着非常丰富经验的大厨这样说,炒新鲜香菇的时候,多加一步,香菇滑嫩又美味,既避免了开水的焯烫造成的营养流失,又解决了大家担心的卫生问题,到底是多加的哪一步呢?一起来看一看。

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主料2人份
辅料
适量
1勺
蚝油1勺
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步骤1 香菇炒荷兰豆的做法大全

新鲜的香菇准备好,香菇的营养价值很高,有条件多给家人吃些

步骤2 香菇炒荷兰豆的做法图解

把香菇的根剪掉,新鲜香菇这个根这里带着很多脏东西

步骤3 香菇炒荷兰豆的家常做法

盆里放上水,放入一勺盐,起到杀菌的作用,然后再放入一把面粉,把水搅一下,再把香菇放进去,浸泡几分钟,再清洗干净,多洗几遍,放了面粉的水,可以吸附香菇表面的脏东西,这样香菇就会洗得非常干净了

步骤4 香菇炒荷兰豆的简单做法

香菇、胡萝卜切片,荷兰豆择一下,也切块备用

步骤5 香菇炒荷兰豆怎么吃

这一步就是大家对香菇到底要不要焯水的问题的一个回答了,新鲜的香菇不需要焯水,那样香菇里的营养成分会流失掉,但是不焯水又会担心香菇洗不干净,我们可以用温水来浸泡香菇,是温水不是开水,里边放上一点食用盐,浸泡五分钟,也可以把胡萝卜和荷兰豆一起放进去,然后捞出控干水分备用,这样香菇的口感也会变得更爽滑。

步骤6 香菇炒荷兰豆怎么做

锅里放油,油热放葱花炝锅,倒入香菇胡萝卜和荷兰豆翻炒,加入少许盐调味

步骤7 香菇炒荷兰豆怎么炒

再放入少许的蚝油调味,因为像这样颜色鲜艳的蔬菜,炒的时候不需要放酱油的,所以放一点蚝油提味

步骤8 香菇炒荷兰豆怎么煮

翻炒至熟,关火出锅便可以吃啦!

步骤9 香菇炒荷兰豆怎么炖

非常好吃

成品图
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