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香菇炒肉片的做法

香菇炒肉片

by 無公害菜頭

香菇的营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素。此外,香菇中还含有7种氨基酸,30多种酶以及麦角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等营养物质。香菇还有降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇炒肉片营养均衡又美味。

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香菇炒肉片营养建议

香菇炒肉片的食材2人份

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香菇炒肉片的做法

1 香菇炒肉片菜谱图解

准备好新鲜的香菇和瘦肉

2 香菇炒肉片菜谱图解

香菇去蒂洗净

3 香菇炒肉片菜谱图解

香菇和瘦肉切片备用

4 香菇炒肉片菜谱图解

瘦肉用少许盐和淀粉搅拌腌制一下

5 香菇炒肉片菜谱图解

蒜子剁成蒜蓉、香葱切粒、尖椒切粒

6 香菇炒肉片菜谱图解

热锅下油,把蒜蓉、香葱粒放进去爆香

7 香菇炒肉片菜谱图解

把腌制好的肉片放入煸炒1分钟后,加入酱油、蚝油、少许的老抽和白糖

8 香菇炒肉片菜谱图解

把香菇片放入,再加入少许盐翻炒

9 香菇炒肉片菜谱图解

炒至8成熟的时候把尖椒粒放入

10 香菇炒肉片菜谱图解

翻炒至熟关火即可

成品图

香菇炒肉片的烹饪技巧

肉片用少许淀粉腌制一下再炒会比较嫩滑,口感很好。炒的时候不需要加清水,因为新鲜的香菇炒制过程中会出水。加少许尖椒主要是为了爆香调味不会辣,喜欢吃辣的朋友可以加辣椒一起炒

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