香菇豆腐炖草鱼

by 花凝雨嫣 170 收藏 2167 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.5%
蛋白质
22.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

草鱼肉多刺少,腥味也小一些,适合炖或者红烧,今天和香菇一起炖的,非常好吃。

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主料2人份
辅料
适量
葱姜蒜20克
料酒1勺
生抽1勺
适量
八角2个
香叶2片
白糖少许
展开全部辅料
步骤1 香菇豆腐炖草鱼的做法大全

草鱼准备好,最好让工作人员帮忙收拾好,豆腐和香菇是配菜,也可以放土豆粉条也好吃

步骤2 香菇豆腐炖草鱼的做法图解

豆腐尽量买卤水豆腐好吃一些,把豆腐切成小块,块小炖的时候好入味,香菇洗干净切块,姜和蒜切好备用

步骤3 香菇豆腐炖草鱼的家常做法

把鱼再次清洗干净,我今天炖的是鱼块,因为这条鱼太大了锅里放不下了,把鱼头先切下来,拉出腥线,这样鱼腥味就没有了,然后再把鱼切成段。

步骤4 香菇豆腐炖草鱼的简单做法

切好的鱼块放入一个大碗中,倒入一勺料酒,一勺盐腌制一下入味,腌上十来分钟就可以

步骤5 香菇豆腐炖草鱼怎么吃

腌制好的鱼,表面裹上干面粉,让其返潮一下,也可以裹淀粉

步骤6 香菇豆腐炖草鱼怎么做

锅里倒入油,放入鱼块煎至表皮金黄,炖鱼的时候先煎一下或者炸一下,去腥提香,煎好的鱼捞出备用

步骤7 香菇豆腐炖草鱼怎么炒

煎鱼的油留在锅里,放入八角、花椒、香叶、葱姜蒜炝锅,然后倒入酱油烹出香味,再加入适量的水

步骤8 香菇豆腐炖草鱼怎么煮

把煎好的鱼块、切好的豆腐和香菇全部放进去,加盐和少许白糖开始炖,加白糖可以去腥提鲜,大火煮开转中小火炖上半个小时左右

步骤9 香菇豆腐炖草鱼怎么炖

炖了大概半个多小时,豆腐炖出了蜂窝状,鱼肉也炖得入味,可以关火出锅了

步骤10 香菇豆腐炖草鱼怎么煸

超级香,下饭

成品图
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