香菇豆腐鲫鱼汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.2%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用.刚入冬的鲫鱼正是最肥的时候,我家哥哥钓的野生鲫鱼,巴掌大小,正好炖汤。炖好的鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有很强的滋补作用呢!

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主料2人份
辅料
香菇3朵
豆腐50克
姜片4片
豆油1汤匙
香菜1根
白酒1茶匙
食盐3克
展开全部辅料
步骤1 香菇豆腐鲫鱼汤的做法大全

准备原料

步骤2 香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解

鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐

步骤3 香菇豆腐鲫鱼汤的家常做法

热锅凉油,放入鲫鱼煎一下

步骤4 香菇豆腐鲫鱼汤的简单做法

煎至鱼身两面金黄

步骤5 香菇豆腐鲫鱼汤怎么吃

倒入1茶匙白酒,晃一下锅,去腥

步骤6 香菇豆腐鲫鱼汤怎么做

放入姜片炒香

步骤7 香菇豆腐鲫鱼汤怎么炒

倒入开水,大火煮开

步骤8 香菇豆腐鲫鱼汤怎么煮

香菇切片

步骤9 香菇豆腐鲫鱼汤怎么炖

汤汁煮至发白后放入香菇,改小火炖10分钟

步骤10 香菇豆腐鲫鱼汤怎么煸

放入豆腐片再炖5分钟

步骤11 香菇豆腐鲫鱼汤怎样煸

放入香菜,根据口味加适量盐

步骤12 香菇豆腐鲫鱼汤怎样做

倒入汤碗中即可

成品图
烹饪技巧

鲫鱼汤一定要大火煮开后汤汁才会变成乳白色
煎鱼前往鱼身上抹盐,煎好的鱼皮不容易破
因为煎鱼的时候已经放过盐了,所以最后不放盐也行

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