菜鸟出品,颜值3班,好下饭,豆腐香菇吸收了鱼的味道,非常香鲜,吃的时候小心鱼刺。
把鱼打花刀,吸干水分
中火热油,把鱼放入不要动,20秒转小火继续煎至金黄色
其它食材切碎,碎好入味,喜辣可以放辣椒
翻鱼继续煎另一面
差不多时,放姜煎一会,把鱼拨到边沿,煎豆腐
等豆腐金黄时放香菇,加点盐生抽葱一起闷几分钟,不用加水,香菇水分足,最后放鸡精,结束
重点是煎鱼,不能翻太早,会脱皮