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香菇豆花

by 大智若愚厨神　2 收藏　1888 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
41%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

豆腐本没有味道香菇道菜用鲜香菇吸收肉味，让豆腐吸收三种食材味道和香葱四川榨菜特殊的味道，这是融合菜的精髓，鲜·香·麻·辣。

展开
主料2人份
鲜香菇25克
豆腐(内酯)1盒
榨菜（四川）10克
肉末20克
辅料
小葱3克
鸡汤100毫升
盐0、2克
鸡粉1克
麻油20毫升
豆瓣酱15克
生粉1克
辣椒酱适量
展开全部辅料
步骤1 香菇豆花的做法大全

小葱切碎、肉末用胡椒粉黄酒腌制5分钟，榨菜选用袋装丝切碎，香菇冲洗干净沥水改刀焯水备用

步骤2 香菇豆花的做法图解

豆腐上锅蒸20分钟装入盘中备用

步骤3 香菇豆花的家常做法

准备豆瓣酱和少量辣椒酱

步骤4 香菇豆花的简单做法

炒锅上火放油烧热放肉末、四川榨菜、豆瓣酱辣椒酱香菇爆炒1分钟，加鸡汤、盐、鸡粉、麻油炒匀、勾芡浇在豆腐上撒小葱，将香菇码在豆腐上即可

成品图
烹饪技巧

蒸豆腐时将盒上扎几个小孔排气

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