香菇豆花
by 大智若愚厨神 359 收藏 2466 浏览
步骤1
小葱切碎、肉末用胡椒粉黄酒腌制5分钟，榨菜选用袋装丝切碎，香菇冲洗干净沥水改刀焯水备用
步骤2
豆腐上锅蒸20分钟装入盘中备用
步骤3
准备豆瓣酱和少量辣椒酱
步骤4
炒锅上火放油烧热放肉末、四川榨菜、豆瓣酱辣椒酱香菇爆炒1分钟，加鸡汤、盐、鸡粉、麻油炒匀、勾芡浇在豆腐上撒小葱，将香菇码在豆腐上即可
成品图
烹饪技巧
蒸豆腐时将盒上扎几个小孔排气
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