香菇和鸡最配了。
鸡块绰水后洗净浮沫
鸡皮略微煸出一些油,再加适量花生油,爆香姜片葱段和蒜
倒入鸡块翻炒
加入冰糖,老抽,和五香粉,及适量盐,调味
加入水,炖半个小时
炖鸡的时候处理胡萝卜和香菇,分别切滚刀块和片
香菇和胡萝卜加进去
继续翻炒,炖一会约30分钟
收汁好加入香菜即可
鸡块尽量绰水调料根据自己口味调整