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香菇炖鸡

by 水怜忧 423 收藏 22422 浏览
砂锅
家常味
<数小时
较低热量
中级掌勺

说到鸡,这个家禽已经征服世界了,像法国的布雷斯鸡、澳洲的黑鸡、非洲几内亚的珍珠鸡……等等品种遍布世界。北京油鸡是足以与世界各种鸡媲美的,身份也甚是不俗,住在安定门、德胜门一带,这自带北京二环房价的身价可以说是大户了!但它真正让它成为名鸡,可是多亏了宫里的“高级吃货”——慈禧太后。和老佛爷不得不说的那些事儿\n相传在清朝末年,慈禧老佛爷突然食欲不振,这可愁坏了宫里一众人,最后李鸿章绞尽脑汁搜罗国内各大美味,最后选定了北京油鸡作为贡品,进献给慈禧太后。打那以后,慈禧老佛爷便“非北京油鸡不食”,爱新觉罗·溥杰更是亲自为北京油鸡题写新名为“中华宫廷黄鸡”。

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主料
北京油鸡1只
辅料
1块
陈皮少许
香叶少许
胡萝卜丝少许
小葱少许
4瓣
麻椒适量
菜籽油少许
烧烤酱1包
生抽少许
适量
白糖1勺
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 香菇炖鸡的做法大全

鸡剁小块用酱料冷藏腌渍隔夜

步骤2 香菇炖鸡的做法图解

香菇泡发

步骤3 香菇炖鸡的家常做法

鸡块先用平底锅煎出油脂

步骤4 香菇炖鸡的简单做法

砂锅炖鸡最少半小时后加入香菇,继续文火炖40-60分钟

步骤5 香菇炖鸡怎么吃

安食农科北京油鸡,农科院专家指导养殖,地道北京味儿,营养健康品质食材

成品图
烹饪技巧

东北风味,家常做法,有米酒效果更佳,再搭配麻油就比较接近麻油鸡,具体口味还需要自我喜好调整

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