香菇滑鸡砂锅饭(懒人版)

by Dracula.Alucard 6 收藏 41524 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.7%
蛋白质
19.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
砂锅
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

一直很想去广东吃正宗的煲仔饭。可惜身在异国他乡的留学狗只能尝试着自己动手来试试。第一次做,绝对不正宗,但是重在方便简单还能吃到锅巴!(对,没错,就是锅巴!对留学狗来说,锅巴,腊味什么的,简直就是奢侈品!)热热的来一锅,盘子都能少洗几个。味道说实话还真不赖,有兴趣的朋友们就试试吧!

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主料2人份
辅料
黑胡椒粉适量
1匙
酱油3匙
半匙
香油少许
料酒3匙
展开全部辅料
步骤1

白米洗净,加水浸泡十五分钟( ̄^ ̄)ゞ

步骤2 香菇滑鸡砂锅饭(懒人版)的做法大全

泡米的同时,去骨鸡腿肉切成一口的尺寸,用酱油,料酒,盐,糖,胡椒粉抓腌。可以按照喜好添加大蒜。同样放置15分钟以入味

步骤3 香菇滑鸡砂锅饭(懒人版)的做法图解

同时泡发干香菇至柔软(・ω・)ノ香菇水不要倒掉,可以一起煮饭

步骤4 香菇滑鸡砂锅饭(懒人版)的家常做法

砂锅底部抹一层底油,然后放入两杯白米和两杯水(可以是香菇水,没过米面一个指肚的距离就行了)然后大火烧开,转小火焖煮10分钟至米饭煮熟

步骤5 香菇滑鸡砂锅饭(懒人版)的简单做法

打开锅盖O(≧∇≦)O米饭应该已经处于收水的状态了、此时在米饭上将鸡肉和香菇铺好,盖上盖子继续小火焖煮13分钟。关火,以砂锅的余温继续焖15分钟,以保证鸡肉全熟

步骤6 香菇滑鸡砂锅饭(懒人版)怎么吃

开锅,淋上一层香油,按照口味撒些绿色的辅料例如香葱等

步骤7 香菇滑鸡砂锅饭(懒人版)怎么做

米饭会稍显味道不足,可以自己加酱油来调节咸淡

步骤8 香菇滑鸡砂锅饭(懒人版)怎么炒

有些焦,不过很香,鸡肉也正正好,蒸出来的,熟了却并不柴,滑嫩的很可口哟~

成品图
烹饪技巧

砂锅煮饭可以煮出锅巴。砂锅饭的特点就在于香脆可口的锅底锅巴!其实这就是煲仔饭的变形,煮饭的水用高汤来代替也是一个非常好的选择!切记不要放太多油,不然就成了油饭了(OvO)

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