香菇胡萝卜豌豆鸡肉炒饭

by 小小多和包子 4 收藏 1337 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.1%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

好久没吃炒饭了,昨天剩一碗饭,冰箱有一小块鸡胸肉,再加点豌豆胡萝卜一起炒吧。

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主料1人份
辅料
食用油适量
适量
生抽1汤匙
料酒1汤匙
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步骤1 香菇胡萝卜豌豆鸡肉炒饭的做法大全

食材准备好,剩饭一碗,新鲜香菇、胡萝卜洗干净切成和豌豆差不多大小的丁,鸡胸肉也切丁,加1汤匙料酒1汤匙生抽抓揉几下腌几分钟

步骤2 香菇胡萝卜豌豆鸡肉炒饭的做法图解

取一个干净的碗,磕入鸡蛋,加1克左右的盐,搅打均匀

步骤3 香菇胡萝卜豌豆鸡肉炒饭的家常做法

倒入剩饭,用饭勺压散,拌匀,尽量让每一粒饭都裹上蛋液

步骤4 香菇胡萝卜豌豆鸡肉炒饭的简单做法

锅烧热,倒入2汤匙油,下鸡肉炒至变色就盛起

步骤5 香菇胡萝卜豌豆鸡肉炒饭怎么吃

加一点油,先下豌豆炒几下,再下胡萝卜和香菇丁,翻炒两分钟,加1汤匙生抽拌匀,因为豌豆不太容易熟,盖上锅盖煮两分钟。(或者可以先将豌豆焯水煮一下。)尝下豌豆熟了,然后盛起

步骤6 香菇胡萝卜豌豆鸡肉炒饭怎么做

锅里再加2汤匙油,倒入剩饭,翻炒至蛋液凝固

步骤7 香菇胡萝卜豌豆鸡肉炒饭怎么炒

将前面炒好的蔬菜丁和鸡肉倒入,翻炒拌匀

步骤8 香菇胡萝卜豌豆鸡肉炒饭怎么煮

尝下咸淡,根据自己的口味加点盐,翻炒至盐融化

步骤9 香菇胡萝卜豌豆鸡肉炒饭怎么炖

一年之计在于春,狠粮精米是关键

成品图
烹饪技巧

炒饭最好是用前一天的剩饭,饭粒干爽才容易散开好炒,新鲜饭水分太大,一团团的不容易散开
饭粒泡在蛋液中,这样炒出来的饭黄灿灿的好看,所以后面不加酱油
配菜随自己喜好

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