鸡肉的嫩,香菇的香,还有微辣的口感,绝对的下饭。
鸡肉砍块洗去血水
香菇泡水泡软
鸡肉加入姜片,大蒜,料酒,焯水后捞起备用
炒锅放入少许油爆香香菇,盛起备用
再把姜丝,蒜片,辣椒爆一下后倒入鸡肉煎炒一下
加入生抽,老抽继续翻炒
翻炒至上色
加入没过食材的水,香菇一起一起焖煮
焖煮至汤汁减少后加入盐、味精调味,最后加入蒜苗炒匀即可
香菇爆一下才能激出它的香味