香菇卤肉酱

by 木可 3117 收藏 50337 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.8%
蛋白质
13.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较高热量
初中水平

提起卤肉酱,大概很多人都会流口水吧,不仅因为卤肉酱色香味俱全,还十分的百搭,拿来当菜,或是拌饭拌面,都可以。说起卤肉酱,最有名的当属台湾的卤肉酱,用红葱酥煮的卤肉酱特别的香。我们这边很少能买到红葱头,所以我就拿洋葱代替了,也算更为家常的做法,不要纠结正宗与否,好吃就行啦!卤肉酱的香味很重要,除了加洋葱,我还加了干香菇,鲜香菇也是可以的,但干香菇的香气更浓郁哦。

展开
主料2人份
辅料
洋葱1个
八角2个
桂皮5克
香叶2片
草果1个
橙皮5克
山楂2个
干辣椒3个
花椒5克
料酒5克
生抽5克
老抽5克
食盐5克
冰糖5克
植物油1茶匙
3片
展开全部辅料
步骤1

材料:五花肉、干香菇、洋葱

步骤2

八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有调料用纱布包好系好成调料包)

步骤3 香菇卤肉酱的做法大全

五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水

步骤4

香菇用冷水泡发

步骤5

洋葱切小丁

步骤6 香菇卤肉酱的做法图解

五花肉放凉后切小丁

步骤7

香菇泡发后洗净沥干切小丁

步骤8

锅中放植物油烧热后倒入洋葱

步骤9 香菇卤肉酱的家常做法

小火煸炒至金黄

步骤10

倒入香菇丁翻炒片刻

步骤11

五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂

步骤12 香菇卤肉酱的简单做法

取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可

成品图
猜你喜欢

卤肉的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >