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香菇焖猪蹄

by 舞之灵 1027 822 收藏 57880 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较高热量
初级入门

猪蹄是我唯一坚持吃了这么多年的荤菜,百吃不腻,满满的胶原蛋白,也是从学习做菜才懂的,却也是歪打正着以至于我看上去比同龄人年轻许多的原因吧。当然美味还有香菇的原因,干香菇的香气一直是我钟爱的,也是我很喜欢入菜的一个食材,或许是靠山伴海的原因,这个从小就开始吃的香菇也是我们家人及其喜爱的菌菇之一。香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。

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主料2人份
辅料
1小块
冰糖20克
八角1个
干辣椒2个
干山楂2个
桂皮1小片
3瓣
黄酱2汤匙
啤酒1罐
胡椒粉2茶匙
食盐适量
展开全部辅料
步骤1 香菇焖猪蹄的做法大全

猪脚切块,干香菇洗净用温水泡发后沥干水分

步骤2 香菇焖猪蹄的做法图解

猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用

步骤3 香菇焖猪蹄的家常做法

热锅下冷油,将香料放入翻炒至冰糖溶化

步骤4 香菇焖猪蹄的简单做法

加入黄豆酱适量继续炒出香味

步骤5 香菇焖猪蹄怎么吃

加入猪蹄翻炒,然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁

步骤6 香菇焖猪蹄怎么做

烹入啤酒,加适量的水,放入香菇转入电饭煲。我选择了煲仔饭功能,时间大约90分钟左右,最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减,最后几分钟开盖收汁即可

成品图
烹饪技巧

黄豆酱比较咸,所以盐请酌情增减
我用的是电饭煲,赶时间可以用电压力锅更省事时间也少些
汁不要收太干,留些拌饭超好吃

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