香菇牛肉羹

by 紫韵千千 8 收藏 2622 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.5%
蛋白质
7.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

家里挺爱吃牛肉的,就是价格一天一个样,天天都在涨价,也只能偶尔做一次。牛肉含有丰富的铁,是一种很好的健脑食品,有助于孩子们的记忆力提高。更能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

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主料2人份
辅料
香菜1根
2片
食盐1茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
水淀粉小半碗
料酒1茶匙
香油5滴
植物油1茶匙
展开全部辅料
步骤1 香菇牛肉羹的做法大全

准备所需材料(香菇提前泡软)

步骤2 香菇牛肉羹的做法图解

将牛肉剁碎,香菇切成碎末

步骤3 香菇牛肉羹的家常做法

牛肉里加入少许植物油、盐、1小匙水淀粉、料酒

步骤4 香菇牛肉羹的简单做法

然后拌匀腌制10分钟

步骤5 香菇牛肉羹怎么吃

锅内倒入凉水,放入牛肉碎

步骤6 香菇牛肉羹怎么做

煮开后捞去血沫

步骤7 香菇牛肉羹怎么炒

然后将牛内碎盛出

步骤8 香菇牛肉羹怎么煮

锅内从新加入清水烧沸后,加入牛肉碎和姜丝

步骤9 香菇牛肉羹怎么炖

加入香菇同煮5分钟

步骤10 香菇牛肉羹怎么煸

然后加入盐

步骤11 香菇牛肉羹怎样煸

加入白胡椒粉调味

步骤12 香菇牛肉羹怎样做

再倒入水淀粉勾芡

步骤13 香菇牛肉羹怎样炒

慢慢的倒入蛋清,一边倒一边迅速的搅拌,让蛋清成絮状

步骤14 香菇牛肉羹怎样煮

最后撒上香菜,滴上几滴香油即可出锅

成品图
烹饪技巧

  牛肉碎一定要先焯水,把血沫去掉,不然煮起汤来会有很多血泡,水淀粉是用玉米淀粉和清水拌匀即成

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