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排骨冷水入锅焯出血水
锅中热油,放入姜片煸香
放入排骨翻炒
排骨水分炒出来后加入适量清水,烧开后转移到砂锅中,加入料酒和黑胡椒粉
香菇洗净,切去硬根,打花刀
直接把香菇放入砂锅中,小火炖煮40分钟,加盐和鸡精,继续煮30分钟即可