香菇青菜肉丸汤

by Dracula.Alucard 9 收藏 4393 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

一荤一素一菌菇,健康减肥还营养。决定吃一个月菌菇的我觉得来一道清清爽爽的汤,真是太美好了。青菜和香菇很搭配,煮出来的汤,完全不用放鸡精,一样鲜美可口。而且制作简单价格便宜,一锅汤配碗白米饭,有肉有菜,晚饭轻松满足。关键还是那句话,可以少洗好多碗和盘子啊!(=゚ω゚)ノ洗盘子什么的真是太讨厌了

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主料2人份
辅料
1勺
橄榄油适量
黑胡椒粉适量
香油少许
展开全部辅料
步骤1 香菇青菜肉丸汤的做法大全

干香菇用清水泡发(香菇水留着不要倒掉),青菜随意切段。根据心情,想怎么切怎么切~(揍是介么任性(●°u°●)​ 」)

步骤2 香菇青菜肉丸汤的做法图解

橄榄油入锅,泡软的干香菇捞出,大概七成热的时候,在油里加少许底盐,然后挤出香菇水,加入香菇爆炒十几秒以求快速煸炒出香味。(为何用橄榄油呢?因为我要减肥啊!!)

步骤3 香菇青菜肉丸汤的家常做法

加入青菜继续煸炒到出水,然后就可以加入香菇水,略微煮一下后,倒入砂锅中

步骤4 香菇青菜肉丸汤的简单做法

砂锅中继续加水到七分满(因为后面要加肉丸所以不要太满),然后盖上砂锅盖(废话!)后继续煮到汤沸腾。大约十分钟

步骤5 香菇青菜肉丸汤怎么吃

我懒,所以直接买了超市的现成品。讲究的朋友可以自己做、方法也很简单就是买肉馅然后加水加盐加姜葱加各种你喜欢的东西后打成水陷然后用虎口挤出肉丸(呼…一口气将这么多都快缺氧了)。没有现成的卖的话,贡丸什么的也可以啊~

步骤6 香菇青菜肉丸汤怎么做

将肉丸丢进锅里,然后加盐和胡椒调味。因为天冷,我多加了点胡椒,这样喝起来辣辣的很爽。然后盖上盖子焖煮五分钟

步骤7 香菇青菜肉丸汤怎么炒

因为砂锅的保温能力很高,所以生肉丸很快就能焖熟而且还能鲜嫩。关火前滴上几滴麻油来提香

成品图
烹饪技巧

之所以用砂锅,是因为我住单身公寓,炉灶只有一个口,汤做好后放一边,炒完菜就凉了。而砂锅保温能力好,热力也均匀,做好后盖上盖子,吃完最后一道菜的时候汤也还是热的,单身狗请借鉴~

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