< 美食杰 菜谱分类 >

香菇肉酱

by 静默成诗 13843 收藏 88644 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.9%
蛋白质
5.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<15分钟
较低热量
初级入门

在所有市售的佐餐类调味品中,老干妈是不是最火的?提及老干妈,无人不知,无人不爱。 但您有没有想过自己做一道美味的肉酱来佐餐呢? 今天给大家分享一款我常常做的肉酱:香菇肉酱。 香菇,世界第二大食用菌,能防衰抗癌,增强人体抵抗力。其香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。营养位列草菇、平菇之上,而且还有“植物皇后”之誉,为山珍之一。 香菇、瘦肉、甜面酱,十几分钟的时间就好。拌面、拌饭、佐以饼或馒头都可,甚至可以用来炒青菜,它的用途极广。可以一次多做些,放冰箱保存,一周内食完。 更重要的是,自己做,料更足,更放心。

展开
主料3人份
辅料
1小块
3瓣
黄酒1汤匙
甜面酱2汤匙
淀粉1茶匙
3汤匙
适量
展开全部辅料
步骤1 香菇肉酱的做法大全

香菇洗净、肉洗净备用。我用的是新鲜香菇,现在一年四季都有新鲜香菇,很方便;我选的是瘦肉,如果您不排斥肥肉,那么选择五花肉或是带肥肉的会更香

步骤2 香菇肉酱的做法图解

香菇切粒,肉切小粒,姜切末,蒜切粒

步骤3 香菇肉酱的家常做法

由于我用的是瘦肉,所以我用了黄酒、淀粉和一点点油把它腌制了10分钟左右。这样处理既去腥肉又会很嫩滑,炒出来不会发柴发硬。如果您用的肉有肥有瘦,那么此步可以省略

步骤4 香菇肉酱的简单做法

热锅温油,油要多一些,放入腌好的肉粒翻炒至变色。如果您选的肥肉,这一步就要小火把肥油煸炒出来。如果吃辣,可以加辣酱进来

步骤5 香菇肉酱怎么吃

加入姜末和蒜粒

步骤6 香菇肉酱怎么做

炒出香味

步骤7 香菇肉酱怎么炒

加入香菇粒,改大火,翻炒1分钟左右。经验表明,香菇过油炒一下会更香

步骤8 香菇肉酱怎么煮

加入甜面酱

步骤9 香菇肉酱怎么炖

改小火,把酱与油炒匀

步骤10 香菇肉酱怎么煸

三五分钟就好,至酱与所有材料融合。注意这个过程要用锅铲不停地翻炒

成品图

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

香菇肉酱的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >