香菇肉酱拌面

by 吃好吃的喽aici 3 收藏 3736 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.7%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

家里的杂粮面超级多,种类也是层出不穷,夏天这些面粉根本放不住,所以蒸包子,煮面条的时候,尽量能放一点儿是点儿,争取全部用完!还剩一点儿荞麦面,和到面里,做了香菇肉酱拌面,加了粗粮的面条口感更丰富呢~

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主料1人份
辅料
橄榄油10克
食盐8克
郫县豆瓣酱10克
干黄酱5克
老抽3克
大葱1段
生姜1小块
大蒜1瓣
料酒2克
生菜20克
展开全部辅料
步骤1 香菇肉酱拌面的做法大全

生姜切末,大蒜用刀背拍几下,剥了皮以后也切末,葱切小葱花 香菇切丁

步骤2 香菇肉酱拌面的做法图解

锅中倒入橄榄油

步骤3 香菇肉酱拌面的家常做法

放入猪肉馅翻炒

步骤4 香菇肉酱拌面的简单做法

放入葱姜蒜翻炒

步骤5 香菇肉酱拌面怎么吃

加入郫县豆瓣酱和干黄酱

步骤6 香菇肉酱拌面怎么做

加入一小碗的清水,倒入少许的料酒,小火煮1分钟

步骤7 香菇肉酱拌面怎么炒

放入香菇丁

步骤8 香菇肉酱拌面怎么煮

加入少许的老抽上色

步骤9 香菇肉酱拌面怎么炖

最后根据咸淡来放盐

步骤10 香菇肉酱拌面怎么煸

生菜洗干净,切成小段备用

步骤11 香菇肉酱拌面怎样煸

面粉和荞麦面放到碗中,加入少许的盐和橄榄油

步骤12 香菇肉酱拌面怎样做

加入清水,和成软硬适中的面团,放到一旁醒发20分钟左右

步骤13 香菇肉酱拌面怎样炒

案板上铺一层面粉,醒好的面团放到案板上

步骤14 香菇肉酱拌面怎样煮

把面团擀成0.5cm厚的面片,不要太薄了,因为还要揉面条

步骤15 香菇肉酱拌面怎样炖

切成大小均匀的面条

步骤16 香菇肉酱拌面的制作

将切好的面条揉长,揉细

步骤17 香菇肉酱拌面的制作方法

做好所有的面条,放入锅中煮,面条浮上来就差不多好了

步骤18 香菇肉酱拌面的制作大全

放入生菜焯一下

步骤19 香菇肉酱拌面的做法大全

捞出来,浇上香菇肉酱,拌起来开吃吧~

成品图
烹饪技巧

当把切好的面条揉成长的圆面条的时候很费劲,这考验大家的耐心。当然,也可以买外面卖的那种面条

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