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香菇肉酱拌面

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 147 收藏 637 浏览
酱香味
<15分钟
较低热量
初级入门

气候已入深秋,早上醒来最想吃的就是一碗热乎乎的拌面。说到做到,瞧不出半小时,一碗香菇肉酱拌面做好了,金龙鱼的活性发酵空心挂面爽滑细腻,易消化,最适宜老人、孩子和肠胃不好的人食用。

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主料2人份
快菜心4棵
金龙鱼优+活性发酵空心挂面150克
金龙鱼芝麻香油3克
食用油3克
辅料
1段
4克
3瓣
生抽10克
老抽5克
郫县豆瓣酱15克
清水适量
展开全部辅料
步骤1 香菇肉酱拌面的做法大全

准备原料:金龙鱼优+活性发酵空心挂面、快菜心、香菇、金龙鱼芝麻香油、五花肉、葱、姜、蒜、胡萝卜

步骤2 香菇肉酱拌面的做法图解

香菇洗净切小丁,胡萝卜切丁,葱切块,姜和蒜切碎,五花肉切小丁

步骤3 香菇肉酱拌面的家常做法

锅中加入水烧热,将快菜心用热水焯一下备用

步骤4 香菇肉酱拌面的简单做法

加入空心挂面,大火煮至开锅后加入少许的凉水继续煮,煮至面条没有硬心即可捞出备用

步骤5 香菇肉酱拌面怎么吃

铁锅中加入食用油和金龙鱼芝麻香油,香油一入锅,香气浓郁,太香啦

步骤6 香菇肉酱拌面怎么做

加入郫县豆瓣酱 ,小火煸香,加入料酒去除异味

步骤7 香菇肉酱拌面怎么炒

加入五花肉丁,煸出油脂

步骤8 香菇肉酱拌面怎么煮

加入葱、姜、蒜提味

步骤9 香菇肉酱拌面怎么炖

加入胡萝卜丁翻炒

步骤10 香菇肉酱拌面怎么煸

加入香菇丁继续翻炒,炒匀后加入清水没过食材小火入味

步骤11 香菇肉酱拌面怎样煸

加入生抽和老抽。(此时根据自己的口味确定是否加盐)

步骤12 香菇肉酱拌面怎样做

待汤汁收浓时关火

步骤13 香菇肉酱拌面怎样炒

煮好的挂面盛入盘中,加入香菇肉酱及汤汁,快菜心放入盘中,开吃啦。爽滑、细腻、易消化的挂面一碗哦

成品图
烹饪技巧

五花肉要煸出油脂才好吃哟,挂面要煮至没有白芯,现在的应季蔬菜比较多,小白菜、快菜、大白菜、娃娃菜的菜心都可以吃。煮菜心的时候,在水里加点盐,或者煮好的菜心浸泡在凉水里,都可以保持蔬菜的鲜艳颜色

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