香菇蒜焖鸡

by 格子圈圈 466 收藏 10166 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.6%
蛋白质
17%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

香菇和鸡肉是绝配,我用的是家乡的特产野生干香菇,味道特别香,质地比较薄,口感特别嫩滑。这绝对是不折不扣的米饭杀手来的,一口鸡肉,一口香菇,一口米饭,好吃得都不想说话,猛的吃,要是多说一句话,就会担心少得吃一块肉,那就亏大咯。

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主料3人份
辅料
大蒜10瓣
清水适量
适量
6片
蒜苗3根
小葱三根
红尖椒两根
青椒一根
生抽一个锅铲的量
老抽三分之一个锅铲的量
米酒一小勺
展开全部辅料
步骤1 香菇蒜焖鸡的做法大全

红尖椒两根,青椒一根,大蒜10瓣,姜一颗,蒜苗三根,小葱三根

步骤2 香菇蒜焖鸡的做法图解

土鸡半只,切小块

步骤3 香菇蒜焖鸡的家常做法

蒜苗和葱花切小段,大蒜剥皮,姜切片,青红椒切半厘米的小段

步骤4 香菇蒜焖鸡的简单做法

干香菇20朵,喜欢吃的可以多放

步骤5 香菇蒜焖鸡怎么吃

干香菇用清水泡软,去蒂,挤干水分备用

步骤6 香菇蒜焖鸡怎么做

煮一锅清水,待水滚开后把生鸡肉倒入煮半分钟

步骤7 香菇蒜焖鸡怎么炒

焯水以后捞出鸡肉,用冷水冲一下,让鸡肉和鸡皮更加富有弹性,然后沥干水分备用

步骤8 香菇蒜焖鸡怎么煮

锅烧热以后倒入油,油热之后加入姜片和大蒜翻炒出香味

步骤9 香菇蒜焖鸡怎么炖

加入鸡肉,一小勺盐,一小勺米酒,翻炒5分钟,把鸡肉炒出香味

步骤10 香菇蒜焖鸡怎么煸

倒入清水,淹没过鸡肉即可。盖上锅盖,大火煮开后转小火慢慢焖20分钟

步骤11 香菇蒜焖鸡怎样煸

鸡肉焖煮20分钟后,加入香菇,继续焖20分钟

步骤12 香菇蒜焖鸡怎样做

加入红尖椒,青辣椒,继续焖5分钟

步骤13 香菇蒜焖鸡怎样炒

加入蒜苗,小葱,转大火翻炒收汁

步骤14 香菇蒜焖鸡怎样煮

大火翻炒至还剩半个饭碗量的汤汁时就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

汤汁不要收干了,留一点汁,能让鸡肉和香菇裹着浓浓的汁液一起下饭,特别的过瘾哦!

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