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香菇笋干炒乳鸽

by 炫润丝巾 1059 收藏 10481 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.2%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

鸽子肉又名白凤,肉美,营养丰富,著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。 鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合,有益于人体能量的储存和利用,维持肌肉和神经系统的正常功能,改善心肌收缩和凝血功能。

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主料3人份
冰鲜乳鸽1只
干笋干30克
辅料
10克
10克
5瓣
干辣椒1个
花雕酒3汤匙
酱油5汤匙
适量
展开全部辅料
步骤1 香菇笋干炒乳鸽的做法大全

乳鸽不但所含的营养价值比其它家禽要高,而且具有很高的食疗滋补作用。乳鸽还是珍贵的中药材,素有“肉中人参”之美称,鸽肉具有高蛋白,低脂肪的特点,此外,还含有17种氨基酸,和山药一起食用,在这个夏季,能更好地滋润皮肤干燥,山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效哦。

步骤2 香菇笋干炒乳鸽的做法图解

准备食材

步骤3 香菇笋干炒乳鸽的家常做法

干香菇及干笋干洗净后,放入高压锅

步骤4 香菇笋干炒乳鸽的简单做法

20分钟后,就做好了【提示:因为笋干比较硬,所以最好在晚上做,不要打开高压锅盖,第二天吃的时候再打开盖子,这样,笋干就非常好吃了】

步骤5 香菇笋干炒乳鸽怎么吃

鸽子开膛后,去掉里面的内脏及脖子上的气管,只留下胗子及心,彻底清洗干净后

步骤6 香菇笋干炒乳鸽怎么做

鸽子剁成小块,笋干及香菇捞出后待用,葱切段,姜切片,大蒜拍裂不拍碎

步骤7 香菇笋干炒乳鸽怎么炒

小锅内放入适量的水,鸽子块凉水下锅,以便逼出血水

步骤8 香菇笋干炒乳鸽怎么煮

再放入花雕酒【调料外】,能够更好地去腥

步骤9 香菇笋干炒乳鸽怎么炖

底锅内放入适量的油,再放入葱姜蒜及辣椒,煸香后

步骤10 香菇笋干炒乳鸽怎么煸

放入乳鸽,酱油及花雕酒,翻炒均匀

步骤11 香菇笋干炒乳鸽怎样煸

放入热水,没过乳鸽,大火烧开后转小火

步骤12 香菇笋干炒乳鸽怎样做

30分钟后,再放入已经做熟的香菇及笋干

步骤13 香菇笋干炒乳鸽怎样炒

20分钟后,放入适量的盐,一盘香菇笋干炒乳鸽就做好了,味道超级好吃哦

成品图
烹饪技巧

丝巾温馨提示:炒这道菜,最好不要用铁锅,以免影响口感,颜色也会发黑哦

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