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香菇油菜

by Qiuyue0815 9103 收藏 161305 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.6%
蛋白质
1.1%
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富。   油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收,同时油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动……   香菇素有"山珍之王"之称 ,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。   香菇油菜是款经典家常菜了,今天把香菇切了花刀,看上去更招喜欢。

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主料2人份
辅料
1根
2片
4瓣
辣椒2个
蚝油1茶匙
1/3茶匙
淀粉1茶匙
胡椒粉1/5茶匙
香油1/5茶匙
展开全部辅料
步骤1 香菇油菜的做法大全

准备洗净的鲜香菇和油菜

步骤2 香菇油菜的做法图解

香菇切花刀:在香菇表面一端,用小刀从一侧斜切,如图

步骤3 香菇油菜的家常做法

再用小刀从另一侧斜切,切成浅V形。按照这样的刀法,切“米”字或“十”字形状,如图

步骤4 香菇油菜的简单做法

给所有香菇切花刀

步骤5 香菇油菜怎么吃

油菜对半切,再清洗一下油菜根部的杂质

步骤6 香菇油菜怎么做

老规矩水里放盐放油,焯熟

步骤7 香菇油菜怎么炒

把油菜摆盘,如图

步骤8 香菇油菜怎么煮

油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香

步骤9 香菇油菜怎么炖

放香菇炒

步骤10 香菇油菜怎么煸

适量来点水,放盐,盖上锅盖把香菇煮熟。最后水淀粉勾芡收汁儿,放胡椒粉、香油搅匀

步骤11 香菇油菜怎样煸

把香菇倒在油菜盘上即可

成品图
烹饪技巧

  勾点芡比较好,这样出来的成品透亮;这款菜也比较认香油,来点

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