香菇油菜
by 馋嘴乐 382 收藏 12822 浏览
步骤1
主辅料： 香菇 油菜
步骤2
把香菇去蒂洗净
步骤3
油菜洗净一切四瓣
步骤4
锅烧开水，加适量盐、少许油，放入油菜焯水1分钟
步骤5
捞出摆入盘中备用
步骤6
热油，放入葱姜炒香
步骤7
放入香菇翻炒
步骤8
烹入料酒
步骤9
加适量酱油、盐调味
步骤10
加适量水，烧制5分钟
步骤11
淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后即可关火
步骤12
把烧制好的香菇浇入备用的油菜盘中，即可上桌品味
成品图
烹饪技巧
油菜焯水时加点油、盐，既可以入味，又能保证色泽和口感
最后勾芡时要稀一些，不能太粘稠
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