【香菇油菜】这是一道家常素菜,用食用菌香菇和青菜搭配烹制而成,营养丰富,是一道老少皆宜的菜肴。这道菜肴做法并不复杂,但是味道非常好吃。
主辅料: 香菇 油菜
把香菇去蒂洗净
油菜洗净一切四瓣
锅烧开水,加适量盐、少许油,放入油菜焯水1分钟
捞出摆入盘中备用
热油,放入葱姜炒香
放入香菇翻炒
烹入料酒
加适量酱油、盐调味
加适量水,烧制5分钟
淋入水淀粉勾薄芡,芡汁糊化后即可关火
把烧制好的香菇浇入备用的油菜盘中,即可上桌品味
油菜焯水时加点油、盐,既可以入味,又能保证色泽和口感最后勾芡时要稀一些,不能太粘稠