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香菇油菜

by 花青柔懿 5093 收藏 49771 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.8%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。 香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。 油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。而且油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

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主料1人份
辅料
食用油适量
料酒适量
蚝油适量
砂糖适量
适量
清水适量
水淀粉适量
胡萝卜半根
展开全部辅料
步骤1 香菇油菜的做法大全

准备所需食材,将香菇和油菜冲洗干净,胡萝卜洗净切成颗粒状

步骤2 香菇油菜的做法图解

锅中加入少量食用油和清水

步骤3 香菇油菜的家常做法

将油菜放入水中焯熟

步骤4 香菇油菜的简单做法

将焯熟的油菜控干水分,摆盘备用

步骤5 香菇油菜怎么吃

锅中再次加入食用油

步骤6 香菇油菜怎么做

油温5成热时,将香菇放入锅中,煸炒2-3分钟

步骤7 香菇油菜怎么炒

加入料酒、蚝油、砂糖及盐进行调味

步骤8 香菇油菜怎么煮

加入适量清水,大火烧开后转小火慢烧香菇入味4-5分钟

步骤9 香菇油菜怎么炖

将胡萝卜放入锅中,翻炒均匀后,淋入水淀粉推匀

步骤10 香菇油菜怎么煸

将香菇倒在油菜上,即可食用

成品图
烹饪技巧

蚝油、砂糖及盐根据口味自己控量
焯菜时加入一点食用油,菜的颜色会更好
水淀粉要画圈淋入,否则容易成坨,颜色不透亮

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