香菇油菜

by mature11 4230 收藏 34115 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

现代人工作忙碌、生活节奏紧张,很多人经常加班、熬夜,饮食又少清淡、多油腻,常会引起便秘、三高等问题。所以,大家还是要注意饮食结构,每天坚持吃蔬菜,注意营养搭配、荤素配比。而我觉得越是忙碌,就越该清淡饮食,多食绿色蔬菜才舒服。要是一天没有迟到绿色蔬菜,我总会觉得少了点什么,会很不自在。 香菇油菜属于淮扬菜系,是大家都家喻户晓的家常菜了。这道菜虽简单,但营养价值丰富,容易上手,而且成本低,即便是宴请宾客颜色和卖相也会增色不少的。 油菜为低脂肪蔬菜,它的好处很多。 1.强身健体:油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。 2.油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,防止便秘,预防肠道肿瘤。 3.油菜中的膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,起到降血脂的作用。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。 4.油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。 香菇性平味甘,能提高机体免疫力、帮助肝脏排毒、宽肠通便、强骨抗压、延缓衰老、防癌抗癌,有益气补虚,健脾和胃等功能,特别适于高血压患者食用。 我用的是干香菇,味道和功效更好些,如果用新鲜香菇也可以,香菇+油菜,三元就搞定一盘健康菜。

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主料未知
辅料
植物油1汤匙
蚝油1勺
水淀粉2勺
1克
2克
展开全部辅料
步骤1 香菇油菜的做法大全

干香菇洗净,开水泡发30分钟,泡香菇的水不要倒掉,备用

步骤2 香菇油菜的做法图解

油菜洗净,水里加少许盐和油,烧开后放入油菜焯烫一下

步骤3 香菇油菜的家常做法

再用凉水浸泡一下捞出,这样油菜会更加碧绿,看起来更有食欲

步骤4 香菇油菜的简单做法

油锅烧热,放入香菇翻炒,加入蚝油、糖、盐调味

步骤5 香菇油菜怎么吃

倒入泡发香菇的水炖煮,转小火炖至香菇入味,装盘盛出

步骤6 香菇油菜怎么做

留下煮香菇的汤汁,用水淀粉勾芡煮至微微粘稠的状态

步骤7 香菇油菜怎么炒

将油菜和香菇装盘,淋上芡汁即可

成品图
烹饪技巧

特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者
痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食

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