香菇油菜

by meggy跳舞的苹果 36 收藏 2695 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.9%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

香菇油菜用料简单,虽然是素菜,但是营养价值却不低。 香菇口感嫩滑、肉质肥厚,富含丰富的氨基酸,不但使这道菜充满浓郁的香气,还能促进食欲。香菜富含植物纤维,口感鲜嫩,清口、促进胃肠蠕动,还提供了丰富的维生素C。 摆个盘,简单大方,造型也让人喜欢。

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主料3人份
辅料
玉米淀粉6克
酱油20克
展开全部辅料
步骤1 香菇油菜的做法大全

油菜、香菇清洗干净

步骤2 香菇油菜的做法图解

香菇柄单独切下来;大菇伞一切3瓣,小菇伞一切2瓣;油菜根部切一刀,但不要切断

步骤3 香菇油菜的家常做法

一小勺玉米淀粉、适量酱油、适量凉水,调匀备用

步骤4 香菇油菜的简单做法

煮一锅水,放一丢丢盐和几滴油,将油菜入锅焯变色即捞出,冲凉水可保持颜色翠绿,口感清脆

步骤5 香菇油菜怎么吃

香菇块入锅焯煮2分钟,体积略有缩小

步骤6 香菇油菜怎么做

油菜摆盘,摆成花型简单大气

步骤7 香菇油菜怎么炒

香菇捞出无需过凉水,码放在菜芯上

步骤8 香菇油菜怎么煮

淀粉浆搅拌均匀入炒锅,小火熬到冒泡即关火

步骤9 香菇油菜怎么炖

芡汁浇在香菇上,再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可

成品图
烹饪技巧

这道菜我用的油菜芯,即把油菜的大叶剥掉另做它用;如果用大棵油菜可对半切开再摆花型,同样美观又美味
香菇焯水后口感嫩滑;为食用方便可将其切成小块,黑白相间也为这道菜增加了色彩
芡汁不要太浓,稍有点儿粘稠即可

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