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香菇油菜包子

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好久没做包子,这次做个素馅的,素馅包子吃起来清爽不油腻,很适合当早餐哦。

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主料 3人份

小麦粉(标准粉)500克、细砂糖20克、大白菜(青白口)300克、干香菇100克、鸡蛋5个、3瓣、1块、细香葱1根、酵母粉5克

辅料

蚝油1汤匙、香油2汤匙、花椒油1汤匙、植物油1大勺、胡椒粉1小勺、2小勺、鸡汤适量、鸡精1茶匙、清水适量

香菇油菜包子步骤1 香菇油菜包子的做法大全

将细砂糖、酵母放碗内,加入清水溶化静置5分钟

步骤2 香菇油菜包子的做法图解

将静置好的酵母水倒入面粉内

步骤3 香菇油菜包子的家常做法

再加入适量清水拌成絮状

步骤4 香菇油菜包子的简单做法

再揉成光滑的面团

步骤5 香菇油菜包子怎么吃

用湿布盖上放温暖处发酵

步骤6 香菇油菜包子怎么做

将泡软的香菇捏出水分,放入锅内,加入鸡汤用小火煨煮15分钟

步骤7 香菇油菜包子怎么炒

然后捞出沥水

步骤8 香菇油菜包子怎么煮

葱、姜、蒜切成细沫,锅内放植物油烧沸,将热油淋入蒜沫碗内,然后拌匀放凉备用

步骤9 香菇油菜包子怎么炖

鸡蛋加入少许盐打散,锅内加油烧热,倒入鸡蛋滑熟,炒散

步骤10 香菇油菜包子怎么煸

油菜洗净,放入开水内烫一下

步骤11 香菇油菜包子怎样煸

然后捞起过凉,沥干水分

步骤12 香菇油菜包子怎样做

再把油菜切碎,用手挤出多余的水分,香菇切成细丁

步骤13 香菇油菜包子怎样炒

将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内

步骤14 香菇油菜包子怎样煮

放入油炸葱姜蒜,再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精

步骤15 香菇油菜包子怎样炖

最后把馅料拌匀即可

步骤16 香菇油菜包子的制作

面团发酵至两倍大

步骤17 香菇油菜包子的制作方法

取出面团揉至光滑

步骤18 香菇油菜包子的制作大全

再搓成长条

步骤19 香菇油菜包子的做法大全

分成大小均匀小剂子

步骤20 香菇油菜包子的做法大全

将小剂子擀成内厚外薄的面片

步骤21 香菇油菜包子的做法大全

然后放上馅料

步骤22 香菇油菜包子的做法大全

再捏起来,包成包子

步骤23 香菇油菜包子的做法大全

依次做好全部

步骤24 香菇油菜包子的做法大全

锅内加入凉水,放入包子坯饧15分钟

步骤25 香菇油菜包子的做法大全

最后开大火蒸12分钟关火,不要打开盖子闷3分钟再打开

香菇油菜包子成品图
烹饪技巧

油菜切碎后要用手挤出水分,以免拌成馅后出水。蒸好的包子关火后,要闷3分钟后再打开锅盖,以免包子回缩

原创菜谱创建时间:2015-01-26 13:01:05
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